Прoсмoтрoв:
1279
Кoммeнтaриeв:
1

Вoт мы и приблизились к сeрeдинe aвгустa, a этo знaчит, чтo мoжнo смело идти на ближайший рынок за спелым арбузом! Выбор этого лакомства – целая наука. Из данного поста вы узнаете несколько простых правил. Итак, будем учиться выбирать идеальный арбуз, ароматный, сахарный, тающий во рту и без нитратов!

Кроме того, разберем несколько крутых рецептов из этого заветного лакомства!

Выбор арбуза

1. Самые безопасные и вкусные арбузы созревают в сезон, то есть со второй половины августа до конца сентября. Раньше покупать не стоит, так как ушлые продавцы подкармливают бахчевые азотными удобрениями и стимуляторами роста. Из этого следует, что ранние арбузы богаты нитратами.

2. Не покупайте арбузы «с машин» и на оживленных трассах. Арбузы должны продаваться только в оборудованных для этого местах. Это связано с особенностью бахчевых культур активно впитывать загрязнители из окружающей среды и даже при всех сертификатах качества вы получите опасный для здоровья продукт. Это может привести к серьезному отравлению.

Правильные торговые точки должны иметь навесной тент и специальные настилы (не ниже 15 см над поверхностью земли). Дело в том, что в корке арбуза много микротрещин, через которые в мякоть может попасть пыль, грязь и микробы. Сладкая сердцевина – это рай для размножения различных болезнетворных микроорганизмов.

3. Когда размер очень важен! Большой арбуз – это как лотерейный билет. Есть большая вероятность, что великана искусственно подкормили. А маленькие арбузы могут быть не слишком сладкими. Так что идеальный размер – средний. В районе 5-7 кг.

4. Арбузы тоже делятся на «мальчиков» и «девочек». «Мальчики» – крупные и вытянутые по вертикальной оси, а «девочки» наоборот – поменьше и немного приплюснутые. Если ищите самые сладкие арбузы, то покупайте «девочек»

5. Обязательно перед покупкой просите у продавца сертификат качества, в котором должны быть отражены следующие данные: место происхождения арбуза, дата сбора урожая, содержание нитратов. Если показывает вам ксерокопию с серой печатью, то не рискуйте – здоровье важнее.

А вот еще 8 признаков, по которым можно определить хороший арбуз

Рецепт освежающего арбузного коктейля

Нам понадобится:

1. Арбуз — 1 килограмм.

2. Мята веточки — 4 штуки.

3. Мед — 2 ст. ложки.

4. Лед — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищаем мякоть от косточек и корки, режем ее на кусочки и выкладываем в блендер.

2. Моем мяту. Отрываем листочки от стебелька. Достаем мед (он должен быть не засахаренный). Выливаем его в блендер и все перемешиваем.

3. Готово! Добавляйте кубики льда и наслаждайтесь вкусным и ароматным коктейлем.

Рецепт соленых арбузов в банках

Нам понадобится:

1. Вода – 10 л.

2. Соль – 0,5 кг.

3. Сахар – 1 кг.

4. Арбузы – 15 кг.

Способ приготовления:

1. Арбузы помыть, нарезать на одинаковые треугольники. Кожуру можно срезать, а косточки вынуть. Дольки плода сложить в эмалированную емкость или банку. Сверху уложить гнет. Накрыть емкость полотном и оставить на три дня. Температура в комнате должна быть около 20 градусов.

2. Потом рассол сливают и кипятят. Ломтики арбуза складывают в стерилизованные банки, заливают рассолом и закатывают на зиму. Если вам не надо такое количество арбузов – поделите на 10 все компоненты рецепта.

Арбузный салат

Нам понадобится:

1. Арбуз — 700 грамм.

2. Красный лук — 1 штука.

3. Сыр «Фета» — 180 грамм.

4. Свежая мята — 1 пучок.

5. Оливковое масло — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Арбуз отделите от кожуры, удалите семена и нарежьте мякоть на куски. Сложите в миску.

2. Очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его к арбузу.

3. Сыр нарежьте кубиками и добавьте в миску.

4. Мелко нарвите листья мяты и добавьте их к остальным ингредиентам.

5. Добавьте масло и черный перец. Все осторожно перемешайте.

Мороженое из арбуза с текилой

Нам понадобится:

1. Мякоть арбуза — 500 грамм.

2. Сок лайма — 0,75 стакана.

3. Текила — 0,5 стакана.

4. Сахар — 0,5 стакана.

5. Лайм — 1-2 штук.

Способ приготовления:

1. Мякоть арбуза без семечек и кожуры поместите в блендер.

2. Добавьте сок лайма, сахар и текилу.

3. Взбейте смесь и процедите через сито.

4. Разлейте по формочкам.

5. Лайм нарежьте кружочками, проткните каждый кружочек палочкой и поместите по одному кружочку с палочкой в каждый стакан с арбузной смесью. Отправьте в морозилку для заморозки на 7-8 часов. Затем выберите мороженое из формы и подайте на стол.

Рецепт арбузного салата с брынзой и помидорами

Нам понадобится:

1. Арбуз — 1/8 штуки.

2. Оливковое масло — по вкусу.

3. Мед — 2 ст. ложки.

4. Черри — 24 штук.

5. Соль, черный молотый перец — по вкусу.

6. Руккола — 1 пучок.

7. Базилик — 1 пучок.

8. Брынза — 120 грамм.

Способ приготовления:

1. Срежьте кожуру арбуза или вырежьте мякоть, разрежьте арбуз на 12 треугольников или ломтиков.

2. Оливковое масло соедините с медом, солью и с помощью кисти смажьте каждый кусочек с двух сторон приготовленной смесью.

3. Выложите арбуз на решетку или на сковороду гриль, обжаривайте с двух сторон до появления характерной решетки.

4. Отправьте черри в разогретую духовку, чтобы полопалась кожура, затем переложите в миску и полейте оливковым маслом, солью и черным молотым перцем, перемешайте.

5. Выложите на каждую порцию по 3 кусочка арбуза, добавьте рукколу и базилик, а вокруг распределите по 6 томатов, украсьте все брынзой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!